強(qiáng)化醫(yī)院食堂監(jiān)管，確保食品質(zhì)量和安全

發(fā)布時(shí)間：2019-04-22 16:31:01 作者：百色市第二人民醫(yī)院點(diǎn)擊：0次

“進(jìn)入4月以來，天氣變得越來越熱，蒼蠅和老鼠活動越來越頻繁。在住院病人伙食方面，我們要加強(qiáng)食堂的食品安全管理，按照規(guī)定和流程操作，讓病人吃得放心。同時(shí)，要煮一些清涼解暑的綠豆糖水等給病人解渴，煮骨頭湯給病人增加營養(yǎng)，讓病人吃得開心。吃好了，心情好了，病人病情也恢復(fù)得快，這是我對后勤保障的期望和要求。”院長時(shí)常惦念和牽掛住院病人的伙食問題，不斷抓好醫(yī)院食堂安全監(jiān)管，讓病人吃得放心和滿意，是我們應(yīng)盡的責(zé)任和努力。

近期，針對病人及職工普遍反饋醫(yī)院飯?zhí)?/span>伙食存在的問題，我院吳勇院長和分管后勤工作的覃文格副院長，召集相關(guān)科室人員進(jìn)行現(xiàn)場辦公研究討論，同時(shí)約談了承包醫(yī)院食堂的柳州康田公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人，強(qiáng)調(diào)食品安全責(zé)任大于天，本著對病人及職工健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，要嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)，改善飯?zhí)没锸迟|(zhì)量和安全管理，不斷提升群眾的滿意度。

4月11日上午，我院吳勇院長率隊(duì)到總院和城北院區(qū)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，就保障食品質(zhì)量和強(qiáng)化食品安全提出五點(diǎn)改進(jìn)意見：一是要加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)，從采購、加工到食用，每關(guān)都要嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)操作流程；二是食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生要保持干凈整潔，做好防鼠防蠅工作；三是所有操作間及餐具要嚴(yán)格消毒；四是食品留樣制度要嚴(yán)格執(zhí)行；五是病人伙食在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加一道骨頭湯系列，加強(qiáng)病人營養(yǎng)。